培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)和管理人員，在酒店，賓館，咖啡廳，西餐廳等單位擔(dān)任咖啡師和調(diào)酒師技術(shù)與管理工作的中級(jí)應(yīng)用型人才。
就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級(jí)酒店大堂吧、行政走廊，高檔度假村，豪華郵輪，西餐廳、咖啡廳等，從事咖啡師、調(diào)酒師和前廳、客房、餐廳等部門(mén)的服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理工作。